我们的故事

给这家店起名字，花了我们很长时间。 选了几个，又全都扔掉了。

我们的问题是，想早点开门。早餐、咖啡。 可是到了上午快中午的时候，总有人想喝一杯葡萄酒， 而在这里，十一点之前不能卖酒。有一阵子我们被这条规定 弄得很烦。后来才发现，西班牙人早就给这个钟点起了名字。 他们叫它 la hora del vermut。味美思时光。

在那边，休息日的午饭前，人们坐在一起， 点一杯冰镇味美思和一小碟橄榄，然后聊天。 没有人是为了喝醉。那只是街坊之间打招呼的方式。 他们已经这样过了一百年。

这个词本身也不是我们想出来的什么巧思。它是一种植物的名字， 来自德语 Wermut，苦艾，一种长在干旱土地上的苦味草本。 在有冰箱之前，人们把它浸在酒里，用来保存酒，也当药用。 酒就得了这种草的名字。

把它做成生意的人是 Carpano，在都灵，1786 年。 都灵也是一座咖啡馆早上卖咖啡、晚上卖烈一点的东西的城市， 由来已久。知道了这些，我们就不再假装自己发明了什么。 我们只是把一座城市做了 240 年的事， 搬到了拜县的一条步行街上。

在这里，味美思时光是 11:00 到 14:00。 不必等到天黑。

VERMUT CAFÉ 早餐 · 葡萄酒 · 鸡尾酒

名字的三层含义

我们花了很久给这家店起名。真正的起点不是一种饮品，而是一个时刻：我们想一早就开门，但到了上午晚些时候，总有人想来一杯葡萄酒。在西班牙，这个时刻早有名字——la hora del vermut，味美思时刻——邻居们坐在一起，一杯冰镇味美思配一小碟橄榄，聊天。这就是我们想要的感觉。

这个词来自德语 Wermut，即苦艾，一种味苦的草本。在没有冰箱的年代，人们把它泡在葡萄酒里以保存酒并当作药。酒因此得名。意大利和西班牙拼作 vermut，我们也一样。

1786 年，Antonio Benedetto Carpano 在都灵开了一家店，把味美思做成了生意。都灵的咖啡馆向来早上供应咖啡，晚上供应更烈的东西。我们没有发明什么，只是把一座城市做了 240 年的事，搬到了拜县的步行街上。