Torino 1786 · Pai 2026ถนนคนเดิน 35/1 · ปาย
Vermut café — breakfast · wine · cocktail

ร้านไวน์ · ถนนคนเดินปาย

คาเฟ่แบบตูริน ในหุบเขาปาย

ร้านไวน์บนถนนคนเดินปาย: ไวน์เป็นแก้ว รินถึงขีดทองเหลือง 120 มล. ต่อหน้าคุณ ค็อกเทล เบียร์ และอาหารจานเล็ก เปิดทุกวัน 17:00–00:00 น้องหมามาได้ ที่เดิมของ The Bottle & Cat's Whiskers — แซมมี่ยังอยู่หลังเคาน์เตอร์

ข้อมูลร้าน

Vermut Café Wine & Cocktail เป็นร้านอาหารและไวน์บาร์ ตั้งอยู่เลขที่ 35/1 ถนนคนเดิน ต.เวียงใต้ อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอน 58130 เปิดเมื่อตุลาคม 2569 ที่ตั้งเดิมของ The Bottle & Cat's Whiskers บาร์เทนเดอร์แซมมี่ยังทำงานอยู่ที่นี่ เปิดทุกวัน 17:00–00:00 สั่งรอบสุดท้าย 23:30 ไม่มีอาหารเช้าและไม่เปิดช่วงกลางวัน เดินเข้ามาได้เลย ไม่รับจอง เมนูมีไวน์เป็นแก้ว (120 มล. รินถึงขีด) ค็อกเทล เบียร์ เวอร์มุต ม็อกเทล กาแฟ และอาหารจานเล็ก นำอาหารจากแผงถนนคนเดินมาทานที่โต๊ะได้ น้องหมามาได้ โทร 097 153 6565 รับเงินสดและบัตร

ที่นั่ง

เจ็ดมุม
หนึ่งค่ำคืนยาวๆ

ตึกแถวไม้บนถนนคนเดิน — โต๊ะบนถนน ระเบียงใต้ตัว V แดง ริมกระจก เคาน์เตอร์ โซฟาชั้นบน และระเบียงไว้ตอนหมอกลง เลือกมุมของคุณ

01

หน้าร้าน
บนถนน

ดูคนเดิน · อาหารข้างทางวางโต๊ะได้

โต๊ะยาวบนถนนคนเดินจริงๆ ใต้ป้ายไฟ ซื้อไม้ปิ้งจากปากซอยมาได้ สั่งไวน์ที่นี่ แล้วดูปายเดินผ่าน

Vermut Café at night on Pai Walking Street — the lit VERMUT sign, guests at the long tables out front
หน้าร้าน บนถนนถนนคนเดิน · ข้างนอก
Friends at the front tables, seen from the walking street · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
From the street
A table of friends out front, plants and lamps around them · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The long table
02

ระเบียงข้าง
ใต้ตัว V แดง

สองคน มีโคมไฟ

มีหลังคาคลุม กระจกอยู่ข้างหลัง ถนนห่างไปก้าวเดียว โต๊ะกลม โรสแมรี่ช่อเล็ก และโคมไฟทุกโต๊ะเมื่อพระอาทิตย์ตก

The side terrace — round tables and chairs under the red V sign, plants along the edge · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
ระเบียงข้าง ใต้ตัว V แดงข้างนอก · มีหลังคา
A terrace table and chairs under the red V · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
For two
The red V seen through the terrace window, a guest at the table · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Through the glass
The side terrace tables under the red V, seen from inside · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
From inside
Terrace tables under the string lights, the red V above · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
String lights
03

ริมกระจก
ชั้นล่าง

จิบช้าๆ · คุยเงียบๆ

โต๊ะที่สงบที่สุดในร้าน มองถนนคนเดินผ่านบานกระจก ไวน์เรียงตามผนังข้างคุณ เคาน์เตอร์ห่างไปไม่กี่ก้าว

The ground-floor long table by the open glass doors, the walking street outside · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
ริมกระจก ชั้นล่างชั้น 1 · ข้างใน
Looking out through the glass doors from the ground floor · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The doors
The ground floor at night — plants by the door, the street lit outside · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
By the door
A table and chairs beside the wine cabinet, ground floor · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
By the cabinet
A long table with a lamp, cushions on the bench, ground floor · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The bench
04

เคาน์เตอร์
แถวหน้า

นั่งคนเดียว · ดูเขาชง

เก้าอี้สูงที่บาร์ แก้วแขวนเหนือหัว เชคเกอร์อยู่แค่เอื้อม นั่งตรงนี้ถ้าอยากคุยกับคนที่ทำเครื่องดื่มให้คุณ

A guest leaning on the counter, talking with the two bartenders under the hanging glasses · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
เคาน์เตอร์ แถวหน้าชั้น 1 · ที่บาร์
The counter with the back bar lit and glasses hanging above · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The counter
Cocktails on the counter, the terrace and street behind · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Front row
A guest chatting with the bartender across the counter · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Across the bar
Two friends ordering at the counter · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Ordering
05

ชั้นบน
โซฟาและโคมไฟ

มาเป็นกลุ่ม · นั่งยาว

โซฟาเตี้ยในห้องไม้ โคมไฟบนโต๊ะ และโต๊ะยาวเมื่อมากันทั้งแก๊ง เงียบตอนหัวค่ำ อุ่นขึ้นเมื่อดนตรีเริ่ม

Upstairs in the wooden room — sofas, a low wooden table and lamps by the shutters · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
ชั้นบน โซฟาและโคมไฟชั้น 2 · ห้องไม้
A sofa and table by the shutters upstairs, the street lights outside · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
By the shutters
A guest at an upstairs table while the team brings his order · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Served upstairs
06

โต๊ะกลม
แสงโคมไฟ

เดท · เลือกขวดด้วยกัน

โต๊ะกลมเล็กใต้บานเกล็ดไม้ โคมไฟโต๊ะละดวง และตู้ไวน์เปิดไฟตรงมุมให้เลือก นักร้องตั้งวงตรงนี้

Round tables with lamps under the wooden shutters, the lit wine cabinet in the corner · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
โต๊ะกลม แสงโคมไฟชั้น 2 · มุมตู้ไวน์
A table by the shutters with a lamp, the wine cabinet beside it · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The cabinet
A round table with a lamp by the shutters, chairs around it · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Lamp lit
07

ระเบียง
เหนือถนน

ตอนหมอกลง

ราวไม้ โคมไฟ และถนนคนเดินทั้งสายอยู่ข้างล่าง ที่นั่งที่คุ้มกับการมาก่อน

A guest at the balcony rail at night, a plate and a drink beside him, the walking street below · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
ระเบียง เหนือถนนชั้น 2 · กลางแจ้ง
The empty balcony at night, the wooden rail and the street lights beyond · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Before it fills
“Torino 1786 · Pai 2026” lettered on the glass, the red V behind · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
On the glassTorino 1786 · Pai 2026
The leather menu cover with the V and the Vermut café wordmark · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The menuLeather, with the V
The frosted glass door to the restroom, a dried flower beside it · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The little thingsEven the restroom door
The lit VERMUT sign at night on Pai Walking Street · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
ป้าย

ป้ายร้าน
บนถนน

ตัวอักษรไฟใต้เส้นเดียว บนไม้สีเข้มเหนือถนนคนเดิน — และตัว V แดงที่ระเบียงหน้า มองเห็นตั้งแต่ต้นถนน

หน้าร้าน

บนถนนคนเดิน
ทุกคืน

โต๊ะตั้งบนถนน โคมไฟติด ตัว V สีแดงเหนือประตู ตลาดเดินผ่านไปมา นั่งข้างนอกแล้วดูปายเดินผ่านหน้าคุณ

ร้านอยู่ไหน ↓
The lit VERMUT sign at night, a couple walking past the open front · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Out front35/1 Walking Street
A guest with a glass of red at the front table, seen through the leaves · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
First glassBehind the leaves
A terrace table set with a sprig of rosemary, early in the evening · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Set for the eveningRosemary on every table
A glass of red wine beside the ice bucket at Vermut Café
ขีด

120 มล.
ถึงขีด ทุกแก้ว

ทุกแก้วรินที่โต๊ะคุณ ลงคาราฟที่มีขีดทองเหลือง ไม่ขาด ไม่กะ นี่คือคำสัญญาเดียวที่ร้านนี้ตั้งอยู่บนมัน — และเส้นใต้ชื่อร้านก็คือเส้นเดียวกัน

120มล. ต่อแก้ว
—ไวน์ในรายการ
—ค็อกเทล
บนชั้น

แดง ขาว โรเซ่
และฟอง

โลกเก่าและโลกใหม่ — เป็นแก้วที่ริมกระจก เป็นขวดที่โต๊ะ

A glass of white wine held up to the light · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
By the glass120 ml, to the line
Bottles of red lined up at the counter, the fairy lights behind · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
RedsOld World and New
A single bottle on the counter under a warm lamp · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Tonight’s bottleAsk what’s open
The bartender smiling behind three bottles of white on the counter · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
WhitesThree to choose from tonight
The bartender showing a bottle to two guests at the counter · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Shown firstThen opened at the counter
A guest holding a bottle of red, smiling · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
By the bottleAt the table, or to take home
Rows of red wine on the back shelf, glasses hanging above · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The shelfRed, white, rosé and bubbles
A table lamp and two bottles by the window, the street reflected in the glass · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
By the windowTwo bottles, one lamp
หลังเคาน์เตอร์

ทำด้วยมือ
อย่างถูกวิธี

ค็อกเทลทุกแก้วทำแบบไม่ลัดขั้นตอน — ตวงด้วยจิกเกอร์ เขย่าหรือคนด้วยมือ กรองและตกแต่งต่อหน้าคุณ ไวน์เปิดที่เคาน์เตอร์และรินถึงขีด ไม่ใช่แก้วที่ถูกที่สุดบนถนนคนเดิน แต่เป็นแก้วที่ทำโดยคนที่รู้ว่ากำลังทำอะไรอยู่ แซมมี่ยังอยู่หลังเคาน์เตอร์นี้ — นั่งตรงที่มองเห็นได้เลย

จิกเกอร์ตวงทุกแก้ว
ด้วยมือเขย่า · คน · กรอง
—ค็อกเทลในรายการ
120 มล.ไวน์ ถึงขีด
รายการค็อกเทล ↗
The bartender setting lime on two fresh drinks · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Finished by hand
An orange cocktail with a straw on the counter · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The finishOn the counter
Two fresh drinks with lime, the garnish going on · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
A drink strained into the glass · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Strained
The bartender shaking a cocktail · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Shaken
Pouring the drink, a colleague smiling behind · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Two of the team reaching for glasses from the overhead rack · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Glasses overhead
The back of a Vermut café team shirt behind the counter · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The teamBehind the counter
The bartender lifting a bottle from the ice bucket · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
On ice
Bottles on ice beside the bartender measuring a pour · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Measuring the pour at the counter, bottles on ice · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Measured
Pouring at the counter, the ice bucket beside · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
A bottle lifted from the ice, dripping · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Chilled
Two of the team at the counter in Vermut café shirts, glasses above · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The team
ค่ำคืน

ห้าโมงเย็น
ถึงห้าทุ่มครึ่ง

ประตูเปิดพร้อมไฟถนนคนเดิน เพลงไปตามห้อง — ช้าตอนแก้วแรก ดังขึ้นเมื่อห้องพร้อม แล้วเบาลงก่อนปิดตรงเวลา เพราะเราเกรงใจเพื่อนบ้าน

The front terrace in early evening light, tables set under the red V · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
17:00

เปิดประตู

แสงอาเปริติโว เวอร์มุตใส่น้ำแข็ง มะกอก แก้วแรกของคืน

A table by the walking street at night, the street going by · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
19:00

ไวน์ช้าๆ

แก้วริมกระจก จานแบ่งกัน ถนนเดินผ่านไป

Live music — a singer with a guitar under the string lights · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
21:30

ห้องเริ่มอุ่น

ค็อกเทล โต๊ะชั้นบน เพลงที่ทุกคนรู้จัก

Wine glasses hanging above the counter · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
23:30

สั่งรอบสุดท้าย

อีกแก้วเดียว แล้วเราปิดเที่ยงคืน — ตรงเวลา ทุกคืน

ดนตรีสด

กีตาร์ เสียงร้อง
เพลงที่ทุกคนรู้จัก

บางคืนมีนักร้องอยู่ที่มุมห้อง เล่นให้ทั้งห้องฟัง — ใกล้พอจะขอเพลงได้

A singer with a guitar, mid-song, under the fairy lights · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
LiveGuitar & voice
The upstairs room set for music — the singer by the record shelf, round tables and lamps · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
UpstairsRound tables, a small stage
จากครัว

จานเล็ก
ไว้แบ่งกัน

ชีสกับเนื้อเย็น ไส้กรอกจากเตาย่าง มันฝรั่งโรสแมรี่ มะกอก — จานสำหรับวางกลางโต๊ะ ราคาตามเมนูคืนนี้

ดูอาหาร ↗
กำลังเปิดอยู่ตอนนี้

เวอร์มุต สเปเชียล
แฮปปี้ อาวร์

9 เมนูราคานี้ ถึง 21:00 เท่านั้น · ทุกวัน 11:00–21:00

ดูเมนู Happy Hour ↗
ราคานี้เหลือเวลาอีกโค้งสุดท้าย รีบสั่งก่อนหมดเวลาหมดเวลาแล้ว
--ชั่วโมง--นาที--วินาที
มาด้วยกัน

เพื่อน คู่รัก
หรือโต๊ะคนเดียว

มาสองคน มาหกคน หรือมาคนเดียวกับหนังสือสักเล่ม — มีที่นั่งให้ทุกแบบ

Two friends with cocktails at a lamp-lit table, the street behind the glass · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
Good companyTwo, with a lamp
Two friends by the window, one with a glass of red · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
By the windowA quiet word
A guest reading the menu on her own at a ground-floor table · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
A table for oneTake your time with the list
Friends with flowers at the door under the red V · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
At the doorFriends, flowers, the red V
Three friends upstairs by the lamp, one holding a gift · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
UpstairsFriends, dressed for the night
A guest at the front table at night, the lamp lit · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
The front tableLamp lit, street on
Pai Walking Street at night — Vermut café lit on the right, guests at the front tables, the street filling up · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
เปิดทุกวัน · 17:00 – 00:00

เข้ามาสิ
นั่งสักพัก

น่ารู้

อาหารข้างทาง
ยินดีต้อนรับ

ซื้อของจากแผงบนถนนคนเดินมานั่งกินที่โต๊ะได้ บอร์ดเกมอยู่บนชั้น — ยืมเล่นฟรีตอนอยู่ที่นี่ และใช่ น้องหมาก็มาได้

ฟรีบอร์ดเกม
เดินเข้ามาไม่ต้องจอง
น้องหมายินดีต้อนรับ
2 ชั้นและระเบียง
The signpost out front — Street food is welcome, wine, cheese and charcuterie, cocktails · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
A small white dog with a bow tie sitting by the door, looking up · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
พาสัตว์เลี้ยงมาได้

พาหมา
มาด้วย

น้องหมายินดีต้อนรับ — ทั้งโต๊ะหน้าร้านและข้างใน ขาประจำที่หน้าประตูรู้ทางเข้าดีอยู่แล้ว

ทำไมชื่อนี้
Vermut café — breakfast · wine · cocktail

จากคำเยอรมัน Wermut คือต้นเวิร์มวูด สมุนไพรรสขมที่แช่ในไวน์ จนไวน์ได้ชื่อตามมัน

ชื่อร้านนี้คิดอยู่นาน ตั้งไปหลายชื่อแล้วก็ทิ้งหมด

ปัญหาของเราคืออยากเปิดตั้งแต่เช้า ทำอาหารเช้า ชงกาแฟ แต่พอสายๆ มีคนอยากได้ไวน์สักแก้ว กฎหมายบ้านเราห้ามขาย จนถึงสิบเอ็ดโมง เรามองว่ามันเป็นข้อจำกัดที่น่ารำคาญอยู่พักใหญ่ จนไปเจอว่าที่สเปนเขามีชื่อเรียกช่วงเวลานี้อยู่แล้ว เขาเรียกมันว่า la hora del vermut ชั่วโมงเวอร์มุต

ที่นั่นสายๆ ของวันหยุด ก่อนถึงมื้อเที่ยง คนจะนัดกันมานั่ง สั่งเวอร์มุตเย็นๆ แก้วนึง มะกอกจานเล็ก แล้วก็คุยกันไปเรื่อย ไม่ได้ดื่มเพื่อเมา มันเป็นแค่วิธีทักทายกันของคนแถวนั้น ทำกันมาเป็นร้อยปีแล้ว

ตัวคำว่าเวอร์มุตเองก็ไม่ใช่ชื่อเท่ๆ ที่เราคิดขึ้นมา มันเป็นชื่อต้นไม้ มาจากคำเยอรมัน Wermut คือต้นเวิร์มวูด สมุนไพรรสขมที่ขึ้นตามที่แล้ง สมัยยังไม่มีตู้เย็น คนเอาไปแช่ในไวน์ เพื่อกันเสียและใช้เป็นยา ไวน์แบบนั้นเลยถูกเรียกตามชื่อต้นไม้

คนที่ทำให้มันเป็นเรื่องเป็นราวชื่อคาร์ปาโน อยู่ที่เมืองตูริน ทำขายตั้งแต่ปี 1786 และตูรินก็เป็นเมืองที่คาเฟ่กลางวันขายกาแฟ กลางคืนขายเหล้า กันมานานแล้ว พอรู้แบบนี้เราก็เลิกคิดว่า ตัวเองคิดอะไรใหม่ เราแค่ย้ายของที่เมืองหนึ่งทำมา 240 ปี มาไว้ที่ถนนคนเดินปาย

ที่นี่ชั่วโมงเวอร์มุตคือ 11:00 ถึง 14:00 น. ไม่ต้องรอให้ฟ้ามืดก็ได้

นั่นคือเรื่องที่ตูริน ส่วนที่นี่ประตูเปิด 17:00 ทุกวัน — ไม่มีอาหารเช้าและไม่เปิดช่วงกลางวัน

เวอร์มุต คาเฟ่ · อาหารเช้า · ไวน์ · ค็อกเทล
เดินทาง

ถนนคนเดิน
เลขที่ 35/1

ที่อยู่
35/1 ถนนคนเดิน ต.เวียงใต้ อ.ปายจ.แม่ฮ่องสอน 58130
เวลาเปิด
ทุกวัน 17:00 – 00:00สั่งรอบสุดท้าย 23:30
ก่อนหน้าเรา
The Bottle & Cat's Whiskersที่เดิม ร้านใหม่ตั้งแต่ตุลาคม 2569 — แซมมี่ยังอยู่หลังเคาน์เตอร์
น่ารู้
เอาอาหารจากถนนคนเดินเข้ามาได้บอร์ดเกมยืมฟรี · น้องหมามาได้
โทร
097 153 6565เดินเข้ามาได้เลย — ไม่ต้องจอง
แผนที่
เปิดใน Google Maps ↗บนถนนคนเดิน ตึกแถวไม้สองชั้น
เมนูคืนนี้ ↗
A guest at a terrace table under the red V at night · Vermut Café ถนนคนเดินปาย
หาเราเจอ

บนแผนที่
บนถนนคนเดิน

Vermut Café Wine & Cocktail

ที่อยู่
35/1 Walking Street, Wiang Tai, Pai, Mae Hong Son 58130
โทร
097 153 6565
เวลาเปิด
เปิดทุกวัน 17:00 – 00:00 · สั่งรอบสุดท้าย 23:30
เราคือ
ร้านอาหารและไวน์บาร์ — ไวน์เป็นแก้ว ค็อกเทล เบียร์ เวอร์มุต อาหารจานเล็ก
น่ารู้

คำถามที่ถามบ่อย

Vermut Café Wine & Cocktail อยู่ตรงไหน

35/1 ถนนคนเดิน ต.เวียงใต้ อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอน 58130 — ตึกแถวไม้สองชั้นที่เคยเป็น The Bottle & Cat's Whiskers

เปิดกี่โมง

ทุกวัน 17:00 ถึงเที่ยงคืน สั่งรอบสุดท้าย 23:30

ต้องจองโต๊ะไหม

ไม่ต้อง เราไม่รับจอง — เดินเข้ามาได้เลย

เอาอาหารจากถนนคนเดินเข้ามาได้ไหม

ได้ อาหารจากแผงข้างนอกนั่งกินที่โต๊ะได้เลย

มีไวน์ขายเป็นแก้วไหม

มี ทุกแก้ว 120 มล. รินถึงขีด

มีเบียร์กับค็อกเทลด้วยไหม

มี — ค็อกเทลทำสดที่เคาน์เตอร์ เบียร์ไทยและนำเข้า เวอร์มุต ม็อกเทล และกาแฟ

แซมมี่จาก The Bottle & Cat's Whiskers ยังอยู่ไหม

ยังอยู่ ที่เดิม ร้านใหม่ตั้งแต่ตุลาคม 2569 — แซมมี่ยังอยู่หลังเคาน์เตอร์

พาหมามาได้ไหม

ได้ เราพาสัตว์เลี้ยงมาได้ — น้องหมานั่งได้ทั้งโต๊ะหน้าร้านและข้างใน

จ่ายเงินยังไงได้บ้าง

เงินสดและบัตร

มีอาหารเช้าไหม เปิดกลางวันไหม

ไม่มี เราเปิด 17:00 ทุกวัน ปิดเที่ยงคืน ไม่มีอาหารเช้าและไม่เปิดช่วงกลางวัน